En el corazón de Carmelo, se encuentra un restaurante que está revolucionando la escena gastronómica local. Nido, un establecimiento creado por Verónica y Miguel, se ha convertido en un espacio donde la pasión por la cocina se fusiona con un ambiente acogedor y auténtico.
La propuesta de Nido se destaca no solo por sus platos de alta calidad y su cuidada selección de vinos regionales, sino también por la fascinante historia personal de sus fundadores, quienes han logrado crear un lugar que invita a disfrutar de una experiencia única.
Una travesía culinaria alrededor del mundo
La historia de Verónica y Miguel es una narrativa de superación y aventura. Su viaje comenzó en Nueva Zelanda, donde, en busca de nuevos desafíos, Miguel se sumergió en la cocina de un restaurante, mientras Verónica se dedicaba al servicio en el salón. Esta experiencia fue solo el inicio de un recorrido que los llevó a explorar la gastronomía de España y otros países, absorbiendo técnicas y sabores que más tarde serían fundamentales en su propuesta culinaria.
Al decidir regresar a sus raíces y formar una familia, la pareja encontró la inspiración para abrir su propio negocio, creando un nido que refleja su amor por la cocina y su deseo de ofrecer un refugio cálido a los comensales.
Un entorno natural y acogedor
Nido ocupa una casona antigua que había permanecido cerrada durante la pandemia. Con esfuerzo y dedicación, Verónica y Miguel realizaron una completa refacción del lugar, logrando transformar la zona exterior en un encantador jardín de invierno. Este espacio, que incluye árboles reales en su interior, permite que los visitantes se sientan inmersos en un ambiente natural y relajante.
El servicio también es un pilar fundamental del restaurante, donde el personal, bajo la atenta mirada de sus dueños, se esfuerza por hacer sentir a cada cliente como en casa.
Una carta que invita a la aventura gastronómica
Nido presenta una carta que desafía las opciones más tradicionales de la zona, combinando clásicos locales con platos de inspiración internacional. Entre las delicias que ofrecen, se encuentran la Arepa de Pollo, el Wok Asiático y el Risotto Fungi. Los dueños expresan su deseo de que los comensales se atrevan a probar nuevas experiencias culinarias.
Además, el restaurante ofrece opciones de pastas caseras con un toque distintivo, como la Milanesa Nido, que incluye queso azul, panceta y cebolla caramelizada, así como sugerencias especiales cada fin de semana, para sorprender a los clientes frecuentes.
Información útil para los visitantes
Nido está ubicado a pocos metros del Puerto de Carmelo, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para quienes llegan como para aquellos que se preparan para partir. Su oferta incluye gastronomía internacional, pastas caseras, una carta de vinos locales y coctelería, con opciones para dietas especiales, como platos sin gluten y vegetarianos.
Para quienes deseen visitarlo, Nido abre de miércoles a lunes, ofreciendo almuerzos y cenas, y se puede hacer reservas a través de WhatsApp al número +598 99 261 163. También pueden seguirlos en Instagram en @nido.carmelo.
Fuente: NA
